Every good kid deserves Eyecandy

Rezept
Geschmack: Blumig, Frisch
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Rezeptur für einen Drink:

3 cl
Ketel One Vodka mit Rosenblüten mazeriert*
2 cl
Ketel One Vodka
2,5 cl
frische Zitrone
2 cl
Kokossirup**
2 cl
Eiweiß (in diesem Fall Bio-Eiweiß von Pumperlgsund)
Glas: Tumbler auf Eis
Garnitur: Kokoschips

Mit Rosen mazerierter Wodka und Kokossirup bilden das Gerüst dieses Wodka-Sours.

  1. Den Tumbler vorbereiten und mit frischen Eiswürfeln füllen.
  2. Alle Zutaten in einen Shaker geben und zehn Sekunden kräftig ohne Eiswürfel shaken.
  3. Ausreichend Eiswürfel in den Shaker geben und noch einmal fünfzehn Sekunden kräftig shaken.
  4. In den vorbereiteten Tumbler abseihen.
  5. Mit Kokoschips bestreuen.

Wir haben für diesen Drink mit Ketel One Vodka kooperiert, deren Kampagne „Drinks are made with care“ die Basis des Cocktails widerspiegelt: Es geht darum, saisonale und fair produzierte Zutaten für nachhaltigere Cocktails zu verwenden. Dazu haben wir auch Bio-Eiweiß von Pumperlgsund eingesetzt, ein Start-up, das Bio-Eiweiß in flüssiger Qualität anbietet.

*Um den Rosengeschmack in den Drink zu bekommen, haben wir Bio-Rosenknopsen (Rosae gemma ruber) aus der Apotheke mit Ketel One Vodka mazeriert. Dabei gilt die Faustregel: Je länger die Knospen im Wodka bleiben, desto besser. Wir waren mit dem Ergebnis 30 cl Wodka und 30 Gramm Rosenblüten auf eine Dauer von ca. 12 Stunden sehr zufrieden. Nach der Dauer der Mazeration den Wodka durch ein Sieb laufen lassen sowie mit einem Passiertuch filtern. Der Wodka nimmt sowohl einen intensiven Rosengeschmack wie auch eine dunkle Farbe an, die an Hagebuttentee erinnert. Tatsächlich ist das Rosenaroma so intensiv, dass wir die Wodka-Basis für den Cocktail noch aufgeteilt haben: 3 cl mazerierter Wodka, 2 cl unmazerierter Wodka.

**Kokossirup: Kokoswasser im Verhältnis von 2:1 mit Zucker vermischen, also zwei Tassen Zucker auf eine Tasse Kokoswasser. Langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei nicht zum Kochen bringen. Vor Verwendung abkühlen lassen.